Sillery Grand Cru Blanc de Blanc 2016

Sillery Grand Cru Blanc de Blanc è lo champagne millesimato di Francois Secondé. Le uve, 100% Chardonnay, usate nella produzione di questo Blanc de Blancs provengono da un vigneto con un'età media di 63 anni caratterizzato da un suolo calcareo, nella rinomata sottozona della Montagne de Reims.

I vini base che compongono la cuvée sono vinificati in parte in acciaio e in parte in legno, svolgendo sempre la fermentazione malolattica.

Dopo la presa di spuma e la sosta sui lieviti di almeno 60 mesi, il dosaggio finale ne fa uno Champagne Brut (8 g/L).

Le uve Chardonnay rendono lo Champagne Sillery Grand Cru Blanc de Blanc 2016 voluttuoso e potente, dallo spettro olfattivo molto ampio. Sorso pieno, equilibrato e molto persistente.

Delizioso con l'aragosta.