Cuvée Clavier
46,50 €
Clavier è lo Champagne Grand Cru fatto con un blend “inverso” rispetto a quello tipico della maison Francois Secondé di Sillery: è composto, infatti da 2/3 di Chardonnay e ⅓ di Pinot Nero. Il vino di riserva è il 10%.
La prevalenza di Chardonnay lo rende voluttuoso e potente, mentre le impareggiabili uve Pinot Nero apportano eleganza, freschezza e compostezza, dando vita a uno Champagne Grand Cru ampio e dal finale persistente.
Delizioso anche in abbinamento a pietanze delicatamente speziate.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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1 disponibili
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Dettaglio
Clavier è lo Champagne fatto con un blend “inverso” rispetto a quello tipico della maison Francois Secondé di Sillery: è composto, infatti da 2/3 di Chardonnay e ⅓ di Pinot Nero.
Il vino di riserva è il 10%.
Si chiama Clavier, perché qui il bianco è il doppio del nero, come sulla tastiera del pianoforte.
Le uve provengono sempre dai rinomati suoli calcarei della Montagne de Reims, e i vini base vengono vinificati in parte in acciaio e in parte in legno, svolgendo sempre la fermentazione malolattica.
Dopo la presa di spuma e la sosta sui lieviti, il dosaggio finale ne fa uno Champagne Brut (8 g/L).
La prevalenza di Chardonnay lo rende voluttuoso e potente, mentre le impareggiabili uve Pinot Nero apportano eleganza, freschezza e compostezza, dando vita a uno Champagne Grand Cru ampio e dal finale persistente.
Delizioso anche in abbinamento a pietanze delicatamente speziate.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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