Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2021

La cuvée Chaupin del Domaine de la Janasse è monovarietale dei Grenache coltivata nei di Chapouin, La Janasse e La Crau

L’estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l’uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano e ai suoli sabbiosi.

Data la giovane età il vino è un concentrato di frutta (frutti di bosco, frutta nera), caramello e note affumicate. Il vino è fresco con tanti tannini ma maturi e delicati.

Da bere da adesso per almeno altri 20/25 anni almeno.

L’abbinamento gastronomico ideale è uno stufato di selvaggina.

Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.