da Alessio Rozzi | Mar 19, 2017
Rosso del Carso Derenda
Denominazione: Kras
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2012
Alcol: 10,5%
Uve: Refosco
Terreno: carsico
Vendemmia: manuale
Vinificazione: due anni in barrique e sei mesi in bottiglia prima della messa in vendita
Tipo: rosso fermo
Caratteristiche: rosso rubino intenso; terra bagnato, ematico, ruggine; bocca dove prevale la freschezza, tannini non invadenti
Temperatura di servizio: 15 °c
Abbinamenti: salumi, bollito
da Alessio Rozzi | Mar 19, 2017
Noema Derenda
Denominazione: Kras
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2010
Alcol: 11,5%
Uve: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) e Terrano (20%)
Terreno: carso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: tre anni in barrique, sei mesi in bottiglia
Tipo: rosso fermo
Caratteristiche: rosso rubino; sottobosco, frutta rossa, leggero mentolato; bocca bilanciata con un lungo finale
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: selvaggina
da Alessio Rozzi | Mar 19, 2017
Terrano Derenda
Denominazione: Kras
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2011
Alcol: 10,5%
Uve: Refosco
Terreno: carsico
Vendemmia: manuale
Vinificazione: barrique per almeno due anni, 6 mesi in bottiglia prima della vendita
Tipo: rosso fermo
Caratteristiche: rosso rubino; naso di sottobosco, foresta, terra bagnata; tannini presenti ma delicati, fresco e fruttato
Temperatura di servizio: 15°
Abbinamenti: salumi, griglia
da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
Barbera Lepa vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 13%
Uve: Barbera
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: rosso fermo
Caratteristiche: rubino; naso fresco, floreale, leggermente speziato; largo e consistente
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti: cervo
da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
Rosé Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: abboccato
Caratteristiche: rosa delicato, balsamico ed erbaceo, pericolosamente beverino
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: aperitivo e pesce crudo
