da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
Rosé Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: abboccato
Caratteristiche: rosa delicato, balsamico ed erbaceo, pericolosamente beverino
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: aperitivo e pesce crudo
da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
MI Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Dolina
Annata: 2015
Alcol: 12,50%
Uve: Malvasia 70%, Sauvignon Blanc 30%
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: bianco secco
Caratteristiche: giallo importante; naso complesso di macchia mediterranea e foglie di pomodoro; sorso pieno, diretto e persistente
Temperatura di servizio: 12 °C
Abbinamenti: pesce (senza salse), carni bianche
da Alessio Rozzi | Feb 26, 2017
Sivi Pinot (Pinot Grigio) Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 12,50%
Uve: Sivi Pinot
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: bianco secco
Caratteristiche: giallo paglierino scarico; biancospino, acacia, frutta secca; sorso fresco e persistente
Temperatura di servizio: 12 °C
Abbinamenti: aperitivo, pesce
da Alessio Rozzi | Feb 26, 2017
Titolo: Bianca Maltus Faber
Stile: Belga
Fermentazione: Alta
Alcol: 4,7%
Malti: malto d’orzo Pils, malto di frumento
Cereali: fiocchi d’avena
Luppoli: Hallertau Norther Brewer, Amarillo, Cascade, Saphir
Lieviti: Saccaharomyces Cerevisiae
Grado plato: 12 °P
Grado di amaro: 16 IBU
Caratteristiche: schiuma candida e persistente; leggermente dorata; agrumata; morbida con una chiusura rifrenscante
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti: aperitivo, carni bianche, pesce al cartoccio e torte di verdura
da Alessio Rozzi | Mar 6, 2016
Pinot Nero Arzenton
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Origine: Friuli Venezia Giulia, Italia
Annata: 2013
Alcol: 13,50%
Uve: Pinot Nero
Terreno: Marna-arenaria
Vendemmia: manuale
Vinificazione: vasche di cemento
Tipo: rosso secco
Caratteristiche: Rosso rubino, frutta a bacca rossa con una leggera speziatura. Morbido al sorso dove si nota la presenza del tannino.
Temperatura di servizio: 15°C
Abbinamenti: anatra, branzino al sale, formaggi fresche, zuppe
