Forster Pechstein Riesling Kabinet trocken 2021

Il Pechstein di Margarethenhof è una grande interpretazione di questo cru.

Secco e minerale, questo Riesling è ottenuto dalle uve cresciute nel famoso cru Pechstein, che prende il nome proprio dalla vicina collina di basalto, le cui tracce sono più numerose in questo cru e danno al vino una netta e apprezzatissima tendenza minerale.

Il basalto presente nel suolo trattiene il calore e favorisce la perfetta maturazione delle uve, così come l’ottima esposizione del vigneto, mentre la presenza di sabbia favorisce il drenaggio dell’acqua, imponendo alle viti di competere per essa e determinando alta concentrazione di aromi nei grappoli.

Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, così da non perdere le caratteristiche aromatiche del Riesling.

Già in qualche modo intuibile al naso, dove si apprezzano soprattutto profumi di agrumi e frutti gialli, come limone, nespola e albicocca, in bocca la componente minerale è più prepotente, e lascia un finale lungo, piacevole e pulito.

Alcol: 13,5%
Acidità: 7,3 g/l
Residuo zuccherino: 0,9 g/l