da Alessio Rozzi | Mar 27, 2017
Rosé Domaine de la Janasse
Denominazione: Vin de Pays de la Principauté d’Orange – Rosé
Origine: Rodano, Francia
Annata: 2016
Alcol:13,5%
Uve: Grenache 70% e Syrah 30%
Terreno: misto, 3 ettari
Vendemmia: –
Vinificazione: vino rosé “saignée” (salasso)
Tipo: fermo
Caratteristiche: rosa delicato, naso di rosa, fresco e fruttato; bocca fresco e sapido, molto beverino
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Abbinamenti: perfetto per l’aperitivo
da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
Rosé Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: abboccato
Caratteristiche: rosa delicato, balsamico ed erbaceo, pericolosamente beverino
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: aperitivo e pesce crudo
da Alessio Rozzi | Feb 27, 2017
Sauvignon Lepa Vida
Denominazione: Vipavska Dolina
Origine: Primorska, Slovenia
Annata: 2015
Alcol: 13%
Uve: Sauvignon
Terreno: flysch, ponca e argilla
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Tipo: bianco secco
Caratteristiche: giallo brillante, al naso foglie di pomodoro e peperone, sorso pieno e sapido
Temperatura di servizio: 12 °C
Abbinamenti: aperitivo, primi piatti leggeri
da Alessio Rozzi | Feb 26, 2017
Titolo: Bianca Maltus Faber
Stile: Belga
Fermentazione: Alta
Alcol: 4,7%
Malti: malto d’orzo Pils, malto di frumento
Cereali: fiocchi d’avena
Luppoli: Hallertau Norther Brewer, Amarillo, Cascade, Saphir
Lieviti: Saccaharomyces Cerevisiae
Grado plato: 12 °P
Grado di amaro: 16 IBU
Caratteristiche: schiuma candida e persistente; leggermente dorata; agrumata; morbida con una chiusura rifrenscante
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti: aperitivo, carni bianche, pesce al cartoccio e torte di verdura
da Alessio Rozzi | Mar 6, 2016
Pinot Grigio Arzenton
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Origine: Friuli Venezia Giulia, Italia
Annata: 2015
Alcol: 13,5%
Uve: Pinot Grigio
Terreno: Marna arenaria
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio per 7 mesi e vasca di cemento
Tipo: bianco secco
Caratteristiche: giallo paglierino, scorza d’agrumi, fiori bianchi; sorso fruttato con finale lungo e sapido
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: aperitivo, bollito misto, pesce grasso al forno, carne bianca
